Een rondkorrelrijst type 'I Sendra' D.O., wat verwijst naar de regio Valencia. De rijst behoudt een romige textuur na het bereiden en absorbeert het kruiden extra goed. Het is een delicate en smakelijke rijst, dus het is aanbevolen om niet langer dan 18 minuten te koken.
De kwaliteit van de rijst wordt gegarandeerd door gecontroleerde omstandigheden en strenge kwaliteitscontroles te doorstaan:
- Gebruik van gecertificeerd zaad (de enige manier om de intrinsieke kenmerken van elke variëteit te garanderen).
- Traceerbaarheid: hierdoor is het mogelijk om het exacte veld te kennen waar elke verpakking rijst vandaan komt.
- Sanitaire toestand van het veld: om de afwezigheid van ondeugdelijke korrels van andere soorten te garanderen.
- Rasechtheid: het belangrijkste kwaliteitskenmerk van gedifferentieerde rijst.
- Correcte verwerking: om een gelijke garing van de korrel te garanderen.
