Les Comtes de Provence
- abrikoos amandel 340 gram
De confitures van Les Comtes de Provence zijn ambachtelijk bereid in traditionele ketels in de Provence, of zoals in het Frans op het etiket staat: "Confiture cuite au chaudron". Voor het bereiden van deze confiture wordt uitzonderlijk veel fruit gebruikt: 65 gram abrikozen per 100 gram product. Er zit amandelschaafsel in deze confiture, wat een heerlijke nootachtige toevoeging is aan de zoete smaak van abrikoos. Een klein beetje amaretto zorgt voor de finishing touch van deze jam. Er wordt zuiver rietsuiker toegevoegd en als verdikkingsmiddel wordt pectine gebruikt, een natuurlijke stof die ervoor zorgt dat de confiture zijn stevigheid behoudt. Behalve een traditioneel Provençaals etiket, heeft de pot een makkelijk te openen deksel. Zie daar maar eens vanaf te blijven!
