De lekkerste knoflooksoep!
Knoflook is niet zomaar een ingrediënt — het is de ziel van veel gerechten. En met verse Beemster Garlic krijgt je knoflooksoep een rijke, milde en tegelijk krachtige smaak die je niet snel vergeet. Deze bijzondere knoflook wordt sinds 1986 met liefde geteeld door het familiebedrijf Beemster Garlic, midden in de Noord-Hollandse Beemster.
Wat deze knoflook zo uniek maakt? Alles begint bij de uitzonderlijke Beemsterkleigrond. Die geeft de bollen hun volle smaak, stevige structuur en mooie witte kleur. In juli worden de bollen met hun kenmerkende heldergroene stengels geoogst en direct vers verwerkt, zodat de frisheid en milde kracht van de jonge bollen volledig behouden blijven.
In deze soep speelt knoflook dan ook de hoofdrol — zonder scherp te zijn. Verwacht een fluweelzachte, verwarmende kom vol smaak, waarin je de kwaliteit van dit lokale product écht proeft. Perfect voor een frisse avond, als voorgerecht bij een diner, of gewoon als hartverwarmend comfort food.
"Deze soep maak je natuurlijk het allerlekkerst met Beemster Knoflook!"
Recept!
Ingrediënten:
1 rode ui (in stukjes gesneden)
10 teentjes verse knoflook (of 5 theelepeltjes vers gemalen knoflook)
2 aardappels (geschild en in stukjes gesneden)
1.5 liter kippenbouillon of groeten bouillon
2.5 dl koks/slagroom
Zo maak je het:
- Ui en knoflook aanfruiten in de olie maar niet laten kleuren.
- Aardappels toevoegen bouillon toevoegen Alles zachtjes laten koken ongeveer 15 min.
- Als de aardappels gaar zijn, de room toevoegen. Pureren met staafmixer, eventueel op smaak brengen met peper of zout. Garneer de soep in de kom met een paar snippertjes van de groene stengel.