[9682] Belfond - Bruine Rundsfond BIO 240 ml

Vraag je je af wat het geheim is van een heerlijke saus zoals op restaurant? Het antwoord is een goede fond. Het is immers de basis van elke lekkere saus. Met deze fond heb je een perfecte basis voor een lekkere jagersaus! Nodig: 1 potje Belfond (runds- of kalfsfond) 2 fijngesnipperde sjalotten 100 gr gerookte spekblokjes 150 ml rode wijn 1 takje tijm 2 blaadjes laurier 250 gr champignons Peper & zout 1 klontje boter BEREIDING 1. Smelt wat boter in de braadpan en fruit de sjalotten. Voeg even later de spekblokjes toe. 2. Overgiet met de rode wijn en voeg een takje tijm en 2 blaadjes laurier toe. Laat inkoken. 3. Voeg de bruine rundsfond toe en laat de saus een tiental minuten verder pruttelen. 4. Snijd de champignons in kwartjes en bak even aan. Voeg ze vervolgens toe aan de saus. Kruid af met peper & zout. 5. Neem de pan van het vuur en monteer de saus door er een klontje boter onder te roeren. Daarnaast staat deze beef bone broth bekend om zijn gezondheidsvoordelen: - Rijk aan proteïnes, voedingsstoffen en vitamines, heel laag in vetgehalte - Collageen: gunstige invloed op de elasticiteit en stevigheid van de huid & kan bijdragen tot het behoud van gezonde gewrichten! - Heerlijk als basis voor een soep met groenten en balletjes, maar ook verrassend lekker om koud als ochtendshot te drinken.